Mpemba Effekt: Heisses Wasser gefriert schneller als kaltes

Beim Herstellen von Milcheis in der Grundschule entdeckte Herr Mpemba anno 1969, dass seine noch erhitzte Mischung aus Mich und Zucker im Kühlschrank schneller zu Eis wurde, als das auf Raumtemperatur abgekühlte Produkt seiner geduldigeren Klassenkameraden. Ungefähr zur selben Zeit eintdeckten wir, dass es beim Pissen auf Schnee raucht. Warmes Wasser verdampft also, wenn es auf eine kalte Unterlage trifft. Ist es der Schock? Reissen die Wasserstoffbrücken? Den Effekt hatten wir damals als Herrmann-Effekt benannt, aber die Wissenschaft nahm keine Notiz von uns.